金秋時(shí)節(jié)，在雁山區(qū)草坪回族鄉(xiāng)大田村，成片的大秋脆柿迎來了豐收。走進(jìn)該村的種植基地，一米多高的柿子樹上，掛滿了圓圓扁扁的果實(shí)，微風(fēng)吹過，陣陣果香撲鼻而來。成熟后的大秋脆柿外表不似普通柿子那般火紅，而是像桔子一樣青黃，品種個(gè)頭大，不少都在半斤以上，有的甚至超過一斤，摘下一顆，著實(shí)讓人喜愛。游客們穿梭在柿子樹間，認(rèn)真挑選、體驗(yàn)采摘樂趣。
在果農(nóng)的邀請下，記者摘下一顆大秋脆柿，因?yàn)椴捎锰状N植，只需要簡單擦拭便直接可食。一口下去，柿子的香甜充盈了口腔，大秋脆柿果肉脆爽像蘋果，多汁像蜜梨，不僅口感豐富，而且甜度很高。
大秋脆柿和普通柿子的口感也存在差異。記者查閱資料得知，普通柿子的果實(shí)口感比較干澀，需要晾曬后才能食用，否則里面的單寧會(huì)讓人感覺口干舌燥。大秋脆柿在避開這個(gè)缺陷的同時(shí)，還富含蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、維生素C等營養(yǎng)成分，能夠起到生津除燥、補(bǔ)充人體能量、提高免疫力等作用。
“我們在地里干活，渴了就摘個(gè)柿子吃的。而且脆柿便于管理，一般只需要半個(gè)月打一次藥水就行了。我今年種了兩三畝脆柿和幾百株月柿，年收入能達(dá)到兩萬多元。”種植戶白義嘗告訴記者。
在草坪回族鄉(xiāng)，大秋脆柿不僅為迷人的秋色增添了濃墨重彩的一筆，更是成為了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的“金果果”。
村民在展示成熟的脆柿。
“大田村由于海拔較高，而且土壤氣候適宜，所以大秋脆柿的品質(zhì)相當(dāng)好，所以賣價(jià)也達(dá)到了15元左右一斤。我們現(xiàn)在主要是走精品化路線，市場發(fā)展前景還是非常大的。”大田村委會(huì)副主任李正德說。
與普通柿子需要脫澀處理才能食用不同，太秋甜柿摘下后便可直接食用，深受市場喜愛。而且脆柿的產(chǎn)量較高，陳年樹株每畝產(chǎn)量能達(dá)到7000斤以上。“我們整個(gè)村有50多戶在種柿子，共有兩千多畝，其中大秋脆柿占五六十畝。”白義嘗告訴記者，現(xiàn)在大秋脆柿主要由外地供應(yīng)商采購，大秋脆柿因其高品質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)味而備受市民青睞，同時(shí)成熟上市時(shí)期恰逢中秋國慶佳節(jié)，盡管市場價(jià)格較高，基地仍然供不應(yīng)求。
此外，大秋脆柿也見證了大田村的變化。“我今年61歲了，要是還像以往那樣肩挑手提，肯定是沒有辦法再做事的了。現(xiàn)在年輕人也不愿意回來，農(nóng)村的土地就更是浪費(fèi)了。好在，政府現(xiàn)在把路修到了田間地頭，我們村里人下田都開著面包車，澆水、打藥、灌溉都實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，我還有信心再做幾年。”白義嘗說，不僅如此，他和村里人還在探討以后的“脆柿養(yǎng)老”模式。“不是說要一直種下去，我們打算現(xiàn)在自己先把柿子種好，以后自己種不動(dòng)了，就請人來幫忙打理，用收益給他們付工資，自己也能得點(diǎn)錢養(yǎng)老。”從大田村出來，記者在草坪回族鄉(xiāng)集市上看到，不少村民自己挑著脆柿在街邊售賣，脆柿擺在籃子里，黃澄澄的格外誘人。“我們在街上賣，一方面是價(jià)格比批發(fā)稍微高點(diǎn)，另一方面也是想向游客展示我們的好果子。”村民老李告訴記者，許多游客還是頭一次見到柿子像蘋果一樣吃“硬”，而不是和大多數(shù)柿子一樣吃“軟”。
“這個(gè)月，我們草坪回族鄉(xiāng)就要迎來40周年鄉(xiāng)慶了，到時(shí)候我們會(huì)有脆柿展示，讓來草坪的客人分享我們的甜蜜喜悅，也讓脆柿被更多人知道。”草坪回族鄉(xiāng)黨委書記張虹說。
