北海市蛋品協(xié)會會長、北海市合浦開元蛋品廠廠長吳小強(qiáng)
近年來，隨著北海市推動“質(zhì)量強(qiáng)市、品牌亮市”戰(zhàn)略的深入實(shí)施，一批在北海市“土生土長”的產(chǎn)品開始嶄露頭角，其中北海海鴨蛋率先“走出”廣西，擁有了越來越高的知名度和美譽(yù)度。
廣西區(qū)重點(diǎn)品牌北海海鴨蛋
北海海鴨養(yǎng)殖自然條件優(yōu)渥，綿延的灘涂和豐富的紅樹林資源成為了放牧海鴨的最佳原生態(tài)牧場，以魚、蝦、蜆、蟹及海藻等天然食材飼養(yǎng)的海鴨，產(chǎn)出的海鴨蛋蛋黃晶紅透亮，營養(yǎng)元素豐富。經(jīng)過研究表明，每100克的海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含的卵磷脂高50倍，是普通雞蛋的6倍，而膽固醇含量只有普通雞蛋的50%；同時，海鴨蛋還含有人體必需的18種氨基酸，及鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素和10多種維生素?？善鸬窖泳徦ダ希浕?、清理血管，增強(qiáng)記憶力的作用，因此深受全國各地消費(fèi)者的青睞。
在合浦工業(yè)園區(qū)內(nèi)的合浦開元蛋品廠，150多名身穿白色工作服的工人站在生產(chǎn)車間內(nèi)，嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行生產(chǎn)操作，每日可加工海鴨蛋約30萬枚。經(jīng)過傳統(tǒng)手工腌制及獨(dú)有工藝烤制出來的“亞弟”海鴨蛋，以獨(dú)特的口味成為了大眾新寵。
中央電視臺采訪吳小強(qiáng)
中央電視臺“農(nóng)經(jīng)天地”節(jié)目組在開元蛋品廠拍攝采訪
據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年，北海市海鴨蛋產(chǎn)量2萬噸，約3億枚，年產(chǎn)值約4億元，北海海鴨蛋份額占到全國海鴨蛋市場約七成。北海市蛋品協(xié)會會長吳小強(qiáng)介紹道，目前北海市海鴨養(yǎng)殖戶約300戶，上規(guī)模的海鴨蛋加工廠約有20家，日加工能力可達(dá)300萬枚，在生產(chǎn)、加工、銷售等方面帶動了上萬人就業(yè)。
所獲獎項
而開元蛋品廠作為領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)海鴨蛋企業(yè)，除加工烤制海鴨蛋外，還負(fù)責(zé)制作蛋黃酥、月餅和皮蛋。其中，該廠從廣州市引進(jìn)的現(xiàn)代化“蛋黃酥”生產(chǎn)線設(shè)備，每分鐘可生產(chǎn)60個“蛋黃酥”，日生產(chǎn)能力達(dá)5萬多個；生產(chǎn)線車間里的旋轉(zhuǎn)烤箱，每次可以烤1500個“蛋黃酥”，每20分鐘出爐一次。“質(zhì)量第一，以質(zhì)取勝，要嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生安全的標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)蛋黃酥。”這是開元蛋品廠負(fù)責(zé)人經(jīng)常對工廠員工們說的話。自成立以來，開元蛋品廠的“亞弟”品牌“蛋黃酥”便因為產(chǎn)品質(zhì)量好、價格公道等特點(diǎn)，遠(yuǎn)銷全國20多個省市，經(jīng)常供不應(yīng)求。
開元蛋品廠始終以“安全生產(chǎn)、綠色生態(tài)”為宗旨，積極打造本地特色食品。該廠的“亞弟”品牌“海鴨蛋”為廣西名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)推薦品牌、廣西2017年北海海鴨蛋優(yōu)秀品牌名單，央視網(wǎng)商城優(yōu)選品牌，同時還榮獲了“廣西名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品海鴨蛋示范基地”稱號。
