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    玉林陳氏種羊養殖專(zhuān)業(yè)合作社
    2018-01-09 16:16:12   來(lái)源:廣西名優(yōu)農產(chǎn)品企業(yè)聯(lián)合會(huì )   

      玉林陳氏種羊養殖專(zhuān)業(yè)合作社為廣西名優(yōu)農產(chǎn)品企業(yè)聯(lián)合會(huì )會(huì )員單位,是玉林市示范農民合作社,是一家集開(kāi)發(fā)、繁育改良優(yōu)質(zhì)種羊、養殖肉羊與深加工為一體的實(shí)業(yè)合作社,主要以生產(chǎn)廣龍昌臘味為主。廣龍昌臘味主要采用獨家的臘味制作秘方, 臘肉是用五花肉切條制作,臘腸以七分瘦肉三分肥肉的標準切粒制作。經(jīng)絞制或切制成丁,用鹽、糖、酒等調味料腌制后,充填入可食用的腸衣中,經(jīng)晾曬、風(fēng)干或烘焙等工藝制成的腸類(lèi)制品。產(chǎn)品質(zhì)量?jì)?yōu)良、味道鮮美、品牌影響力大而聞名,深受消費者的歡迎和喜歡。 
     
      


     
      廣龍昌臘味的優(yōu)勢是有別于傳統制作工藝的烘烤技術(shù)。烘烤是整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中最重要的一環(huán),直接影響到香腸的色、香、味、形,正確掌握烘烤的溫度和時(shí)間是烘烤的關(guān)鍵,由于以往室外生曬方法容易使臘味沾上灰塵或受蚊蠅污染等,因此廣龍昌臘味采用的是安全高效的烘干工藝——利用空氣能的熱風(fēng)對臘味進(jìn)行烘干,區別于傳統煙熏烘干的臘味,生產(chǎn)具有陳氏特色的臘味。

     
      玉林陳氏種羊養殖專(zhuān)業(yè)合作社曾作為廣西農業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)——廣西綠野農牧集團有限公司的臘味委托生產(chǎn)方,生產(chǎn)綠野公司所需的臘味產(chǎn)品。此外,廣龍昌臘味已與佛山百年品牌老店得心齋進(jìn)行合作。

     

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