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“山珍”麻竹筍迎收獲 廣西南寧做強(qiáng)“筍經(jīng)濟(jì)”
2024-08-26 15:07:18   來源:中國(guó)新聞網(wǎng)   


  時(shí)下,正值廣西南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)壇洛鎮(zhèn)竹筍收獲季,在壇洛鎮(zhèn)上中村穂良農(nóng)業(yè)基地的百畝竹林里,成群的鮮嫩竹筍爭(zhēng)先恐后破土而出,竹林里到處彌漫著竹筍的清香。




圖為長(zhǎng)勢(shì)良好的麻竹筍。朱宜祺 攝


  7—9月是竹筍生長(zhǎng)的旺季,上中村背靠左江,水資源豐富且氣候炎熱濕潤(rùn),非常適合麻竹筍生長(zhǎng)。麻竹筍因粗壯肥厚、筍肉潔白、筍味香濃,味道甘甜爽脆,廣受民眾喜愛。

  “目前我們基地種植了880畝英德麻竹,采收期每天基本要請(qǐng)30多名工人,平均每畝產(chǎn)出5000斤—6000斤,鮮筍采收后將再加工成酸筍,主要供應(yīng)給南寧及周邊地區(qū)商戶和企業(yè),平時(shí)也有不少收購(gòu)商前來基地收購(gòu)鮮筍。”穂良農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人韋葦說。




圖為工人在處理剛砍下來的鮮筍。朱宜祺 攝


  在廣西,民眾尤愛食酸筍,在“桂林米粉”“柳州螺螄粉”和“南寧老友粉”中,酸筍都是其味道的“靈魂”輔料。不僅如此,在各地的菜市場(chǎng)都能輕易發(fā)現(xiàn)酸筍的蹤影,近期還有“廣西人離不開酸筍”的詞條一度沖上熱搜,足可見廣西人對(duì)酸筍的喜愛。隨著螺螄粉、老友粉等工業(yè)化生產(chǎn)逐步興起,對(duì)酸筍的需求也在逐步增加,上中村的酸筍產(chǎn)業(yè)也越做越火熱。

  在竹筍采收期,上中村穗良竹筍基地每天平均能產(chǎn)出3萬多斤的筍肉。工人們將采收的筍肉切成筍絲,加入井水進(jìn)行發(fā)酵15天左右,即可作為酸筍進(jìn)行銷售。

  “目前我們基地的酸筍主要供應(yīng)給南寧及周邊的100多家粉店和餐飲店,我們還和多家企業(yè)簽訂了合作協(xié)議,成了他們的源頭供應(yīng)商。”韋葦說。

  酸筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展如火如荼也直接帶動(dòng)了上中村村民收益。在采收旺季,基地每天都要招收20—30名工人進(jìn)行生產(chǎn),直接帶動(dòng)村民在“家門口”實(shí)現(xiàn)就業(yè)增收。

  “到采筍的季節(jié)我基本每天都來,已經(jīng)干了5—6年了,這里離家近,筍比較多的時(shí)候一天能賺約300元,收入還不錯(cuò)。”上中村村民許大姐一邊剝筍一邊說。




圖為工人在采筍。朱宜祺 攝


  今年3月,南寧市出臺(tái)了《促進(jìn)南寧老友粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》的政策,為南寧老友粉傳統(tǒng)美食的轉(zhuǎn)型升級(jí)注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。“政策的出臺(tái)將為酸筍產(chǎn)業(yè)迎來更加廣闊的發(fā)展前景,我們穂良農(nóng)業(yè)也會(huì)繼續(xù)提高酸筍的產(chǎn)量和品質(zhì),為南寧老友粉發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的原料保障。”韋葦說。

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